可可蛋糕卷松软美味颜值高味道好

  孩子们喜欢的可可味蛋糕卷,馅料也是他们喜欢的奶油加奥利奥饼干碎,感觉像是在吃冰淇淋,入口即化,非常美味!

  原料:低筋面粉、鸡蛋、纯牛奶、玉米油、可可粉、淡奶油、奥利奥饼干碎、细砂糖、糖粉。

  第4步、蛋白中滴入几滴柠檬汁,加入60克细砂糖,用电动打蛋器低速打发至湿性发泡。。

  第7步、将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中(28*28金色不粘烤盘),轻轻的晃动几下,再用力震几下,震出大气泡。

  第9步、烤好后戴上隔热手套将烤盘取出,倒扣在烤架上,降温后脱模到油纸上。

  第10步、淡奶油加入12克糖粉,低速打至8分发,加入奥利奥饼干碎用刮刀拌匀。

  第12步、借助擀面棍将蛋糕卷起,用油纸包好,放入冰箱冷藏定型30分钟以上。

  请根据自家烤箱的脾性调节温度;淡奶油尽量打发的硬一些,比较好卷;鸡蛋带壳每个约58克左右;烤盘是三能屋诺UN10006;普通烤盘请加垫油纸。

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