美味甜点时刻:抹茶大理石慕斯蛋糕做起来

  4. 蛋白打发2分钟时加入糖60克继续打发2分钟,最后拌入步骤1成蛋糕糊。

  5. 将拌好的蛋糕糊倒入9英寸蛋糕盘中,放入预热到325℉的烤箱中烤20分钟即可。

  1. 热牛奶150克加热后,加入事先用冷牛奶50克溶解的吉利丁粉及放置成室温的马斯卡彭起司,和糖70克拌匀。

  2. 冷的奶油低速打发至微微成半凝固状停止(大约2到3分钟)后加入步骤1中拌匀成慕斯糊。

  4. 将未加抹茶粉的慕斯糊倒在冷藏后9英寸蛋糕盒的蛋糕底上,再从中央开始倒入步骤3的慕斯糊,用筷子随意搅拌出现大理石纹路后,放入冰箱冷藏2小时,即可食用。(来源:美国《世界日报》)



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