以吉士饼为底

  “牧内蛋糕”是县内知名的手工蛋糕店,各式糕点都出自女主人庄燕筠之手,她曾旅居意大利,最擅长制作欧式糕点,招牌奶酪、水果慕斯蛋糕、布朗尼蛋糕等都是人气商品。

  庄燕筠说,很希望能使用在地农特产品制作好吃的糕点蛋糕,像金枣、百香果、桑椹等,红心番石榴是她童年很爱吃的水果,一直非常怀念红心番石榴的香气,因缘际会结识在枕山种番石榴的果农李惠玫。

  李惠玫和丈夫简振裕协助父亲种番石榴,传承技术,种出来的红心番石榴香甜好吃,庄燕筠几次测试,以吉士饼为底,上铺红心番石榴果泥慕斯,最上层是红心番石榴果泥;“红心番石榴的香气,完全锁住!”顾客陈维鹦说,尝得到番石榴的果肉,又有满口香气,相当好吃。标签:

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