世界上最著名的6款蛋糕 你尝过几个?(全文)

  1、歌剧蛋糕Opera Cake,歌剧蛋糕一度是只有法国皇室贵族才能享用的矜贵甜点,采用方正的剧院造型,丰富的层次以光亮的巧克力酱封顶,再贴上一片片金箔,口味甘苦中稍带甜美。

  2、慕斯蛋糕Mousse Cake,如果歌剧蛋糕表达了正统的矜持,那慕斯蛋糕传达的就是创意的活力。慕斯蛋糕的创始人索迪克索先生,为了纪念女朋友,以女朋友的名字“Mousse”命名这款蛋糕。Vingt-Sept℃27度法式甜品的主打慕斯蛋糕也是索迪克所先生创办的公司给予技术上的独家支持。奶冻式蛋糕为甜点师提供了更广阔的创作空间。法式榛子慕斯、草莓巧克力慕斯、抹茶慕斯等都是风靡全球的经典口味。

  3、提拉米苏Tiramisu,提拉米苏事实上来源于意大利。提拉米苏多层次的口感来自于底层醇醉的咖啡酒蛋糕、中间香软的乳酪酱以及顶层微苦的巧克力粉。而提拉米苏风靡的另一原因或许是背后的寓意是:带我走。于是一块心形的提拉米苏蛋糕,就成了最甜蜜的告白。

  4、黑森林蛋糕Schwarzw?lderKirschtorte ,因诞生于德国黑森林地区而得名。加入樱桃果汁和樱桃酒的奶油蛋糕,黑白红颜色对比强烈,内在同样也滋味杂陈。这种微妙的搭配,让黑森林蛋糕在全世界范围内都拥有极高的认同度。

  5、普雷克穆列千层蛋糕Prekmurje Layer Cake,不是所有千层蛋糕都叫普雷克穆列。真正的普雷克穆列千层蛋糕需要严格的遵循古法制作。层次分明的普雷克穆列千层蛋糕以上下两层的松脆酥皮为标识,中部丝滑柔顺,坚果仁颗粒增加口感,诚意满满。

  6、果仁糖蛋糕Praline Cake,西班牙最受欢迎甜品,创造它的却是阿拉伯人。充满智慧的阿拉伯人将果仁糖利用起来融入蛋糕制作,制成的果仁糖蛋糕巧妙结合了砂糖与坚果碎,口感绵密交织。(高飞 和秀薇)



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