烘焙教程:教你这款巧克力海绵蛋糕松松软软弹

  又是一道巧克力控不可错过的面包,这款面包全身里里外外都是浓浓的巧克味,内里是一口香浓顺滑的巧克力,面包中的可可粉可谓全身上下都是“宝”,让你每一口都充溢着巧克力带来的满足感,接下来跟着恬恬一起动手来学学吧!

  配方:鸡蛋335克,细砂糖155克,低筋面粉125克,小苏打2.5克,纯牛奶50毫升,色拉油28毫升,可可粉50克

  2.在低筋面粉中倒入小苏打、可可粉。将混合好的材料倒入到蛋液中,再快速搅拌匀。

  5.将烤盘放入烤箱,以上火170℃、下火170℃烤20分钟至熟,取出烤盘。

  6.在案台上铺一张烘焙纸,将烤盘倒扣在烘焙纸一端,撕去粘在蛋糕底部的烘焙纸。

  7.把纸另一端盖住蛋糕,将其翻面,用蛋糕刀将蛋糕切成三角形,装入盘中就可以了。

  1.这款巧克力面包风味非常醇厚,为了保证做出来的面包达到预期效果,建议大家尽量选用高品质的可可粉。

  2.巧克力面包颜色很深,烤的时候颜色变化不明显,无法从面包的上色情况来判断面包是否烤好。所以烤的时候一定要留心,首先不能烤过头(面包表面变成深黑色),其次,当烤面包的香味飘出,面包表面成为深棕色,按上去感觉硬硬的,就表示烤好了。

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