在荧幕中寻找巧克力或来一块21cake廿一客巧克力

  临近深冬,几波寒潮过去,各地的气温都降至低点,巧克力大概是这个时间段最受欢迎的食材,它时而甜美如糖果,时而饱含人生的甘苦,既温暖身体,也唤醒头脑。在不想出门的寒冬日子,不妨看几部经典的巧克力主题电影,体会这种奇特糖果与电影创作精神的碰撞。

  异乡人薇安(朱丽叶·比诺什饰)与女儿经营着一家巧克力店,她所制作的魔力糖果,就像她本人一样热情迷人,让人难以抗拒,使内心封闭的本地人渐渐受到影响,过上有滋有味的生活。贵族的排挤并没有将她压倒,吉普赛领袖洛克斯(约翰尼·德普饰)的到来使她邂逅了新的爱情,原来生活一如巧克力,只要你静静注视,它一定是香甜迷人的。

  这部经典的黏土动画,讲述了两位古怪笔友长达20年的友情,是一部基于导演亚当·艾略特真实经历的半自传式电影,巧克力是贯穿影片的主要线索,它既是西方世界精美的礼品,也含有甜味、镁元素的实质,可以缓解不安和沮丧,与此同时,它保质期较长、状态稳固的特点,还使它成为了玛丽与马克思之间可传递的实物,成为他们的情感寄托。

  改编自1964年罗尔德·达尔,由华纳公司出品的这部经典影片,充满童趣,兼具魔幻,具有典型的蒂姆·伯顿风格。小男孩查理无意中获得参观巧克力工厂的奖券,由此开启了一段奇幻的旅程,据悉拍摄共计消耗假巧克力927万公升,并用巧克力做出一条河流,使整个巧克力工厂世界真实而震撼。

  除了看巧克力电影,电商蛋糕品牌21cake廿一客给出了一个更好的选择:吃一块巧克力蛋糕!21cake在生产中一共使用两种黑巧克力食材,来自马达加斯加,曼哥罗单一庄园的特立尼达可可制作的65%黑巧克力,和比利时进口黑巧克力。

  据介绍,上世纪80年代,“单一庄园”概念被引入可可产业,巧克力制造商在全世界寻找顶级可可豆,在顶级产区寻找最好的种植园。这一概念,与葡萄酒的“列级酒庄”、精品咖啡的“单一产地”相对应,来自曼哥罗单一庄园的65%黑巧克力,被21cake用来制作设计师限量款蛋糕汉砖,以及常温烤蛋糕-布朗尼。

  除了稀少、昂贵的单一庄园巧克力,21cake同样精益求精地,使用来自比利时的57.7%黑巧克力食材制作蛋糕,包括经典并有所改良的「布朗尼」、调入白兰地烈酒的「黑方」以及地道遵照德国黑森林地区制法的「黑森林」。

  21cake不仅不计成本,在蛋糕中大量使用优质黑巧食材,同时还精心琢磨制作工艺,不仅限于将黑巧融入蛋糕坯或制作慕斯,低温融化、刨削再卷曲的厚度仅1mm黑森林树皮卷,需要对温度十分精微的掌控,实属不易。



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