“芝拉芭娜”成为当下最火的蛋糕流行味没吃过

  如今,乳脂蛋糕霸占着网红食物的“半壁江山”, 焙烤行业报告显示,预计至2022年,市场规模可达3625亿。其中,芝士是众多口味中的佼佼者。2019年,以芝士为基础,流行了新的口味——芝拉芭娜。

  芝拉芭娜是音译名字,如果按照内容翻译就是芝士、提拉米苏、香蕉。这种口味无需特殊工具和特别的技术,自己在家也能完成。将香蕉捣烂,加入焦糖做成香蕉泥,牛奶混合白砂糖小火加热,再加入芝士干酪,其间不停搅拌。取生蛋黄搅匀,将配置好的牛奶缓慢注入蛋黄液中,避免蛋黄被烫熟。最后再加咖啡浓缩液和酒,融入提拉米苏的风味,冷却后再和奶油融合,搭配之前的香蕉泥和手指饼或是其他小饼干就可以吃了。

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